Ohrev u indukčných varných platní je dvakrát rýchlejší ako pri plynových platniach, čo ich robí úspornejšími a bezpečnejšími. Indukčná platňa zahrieva len dno nádoby, zatiaľ čo ostatný povrch varnej platne zostáva chladný a vždy bezpečný na dotyk.