Ohrev u indukčných varných platní je dvakrát rýchlejší ako pri plynových platniach, čo ich robí úspornejšími a bezpečnejšími. Indukčná platňa zahrieva len dno nádoby, zatiaľ čo ostatný povrch varnej platne zostáva chladný a vždy bezpečný na dotyk. Teplota sa nastaví okamžite, jednoduchým dotykom, čo obmedzuje nebezpečenstvo pretečenia. S takouto varnou platňou je roztápanie čokolády, príprava sofistikovanej omáčky či iných majstrovských diel, citlivých na teplotu, úplne jednoduchou záležitosťou.